Wein & Kulinarik
10 Anwärter für den Titel “die schönste Kellergasse Ungarns”
Der Herbst, die für Genießer und Weinliebhaber schönste Jahreszeit, lädt dazu ein die traditionsreichen Gassen zu erkunden.
Die wichtigsten Vermögenswerte der ungarischen Weinkultur sind das weltweit unverwechselbare Umfeld (zum Beispiel Tokaj, dessen Gebiet hunderte erloschene Vulkane verbirgt), ein spektakuläres architektonisches Erbe (historische Weinkeller und Gärkeller) und nicht zuletzt die Menschen, die Winzer, denen wir die vielen Gesichter des ungarischen Weins verdanken können.
Die Vielfalt der ungarischen Weinregionen und ihrer Weine ist weltweit einzigartig: Das Klima, die Rebsorten und die unterschiedlichen Böden versetzt uns jede der sechs Weinregionen Ungarns in eine völlig andere Welt. Diese Vielfalt wird von Tokaji Aszú gekrönt, der als der edelste unter den natürlich süßen Weinen gilt, und nirgendwo anders auf der Welt hergestellt wird.
Ungarische Weine bieten eine ständig wechselnde Palette mit Optionen, die von Schaumweinen über natürlich süße Weine und vulkanische Weißweine bis hin zu vollmundigen Rotweinen reichen, sodass wir ungarischen Wein immer wieder neu entdecken können.
Die Kellergasse von Nyúl
Nyúl, eine Siedlung im Landkreis Győr-Moson-Sopron, ist für ihr außergewöhnliches Naturerbe bekannt.Das Dorf Nyúl liegt im Kreis Győr-Moson-Sopron, 13 km süd-südöstlich von Győr, in den Hügeln von Sokoró. In der steilen Wand der Schlucht wurden in der Vergangenheit sogenannte Lochkeller errichtet. Es gibt auch hunderte Jahre alte Sandsteinkeller. In den Aushöhlungen werden die Weine bei optimalem Klima in Holzfässern gelagert.
Foto © Wunderbares Ungarn
Das Kellerdorf Hajós
Die Geschichte der vor 250 Jahren errichteten Kellerdorfes, das aus 24 Reihen und 1200 Weinkellern besteht, begann im 18. Jahrhundert, als der Erzbischof von Kalocsa die von Donauschwaben dazu verpflichtete sich mit dem Weinbau zu beschäftigen.Die nebeneinander liegenden Weinkeller, die im Löss eine durchschnittliche Tiefe von 25-30 Metern erreichen, bilden eine einzigartige Siedlungsstruktur.
Foto © Wunderbares Ungarn
Die Gombos-hegyi Kellergasse
Die Kellerreihen, die als Meisterwerke der Volksarchitektur gelten und den Titel des Weltkulturerbes in der Kategorie Kulturlandschaft tragen, bieten einen besonderen ästhetischen Anblick auf den Ausläufern des Tokaj. Hercegkút, eine schwäbische Siedlung in der Tokajer Weinregion, blickt auf eine lange Geschichte zurück. Jedes Haus hatte einen Keller in den Kellerreihen neben dem Dorf, die auch ein einzigartiges Gesamtbild zeigen. Am nordwestlichen Rand des Dorfes befinden sich die Kőporosi-Kellerreihen mit mehr als achtzig Kellern, die auf drei –vier Ebenen verteilt sind, und im Südosten die Gomboshegyi-Kellerreihen, wo die achtzig Keller auf vier Ebenen zu finden sind.
Foto © Wunderbares Ungarn
Die Kellergasse von Palkonya
Palkonya ist eine relativ alte Siedlung in der Weinregion Villány mit einer langen Geschichte. Das erste, was im Dorf ins Auge springt ist, dass Palkonya die Architekturkultur der im 18. Jahrhundert angesiedelten deutschen Winzer treu bewahrt. Das bedeutendste Baudenkmal ist die aus 53 Presshäusern stehende Kellergasse.
Foto © Györkő Zsombor | Wunderbares Ungarn
Die Kellergasse von Villánykövesd
Villánykövesd, eines der kleinen Dörfer des Komitats Baranya, liegt westlich von Villány, am östlichen Fuß des Schwarzen Hügels (Feketehegy). Die Kellerreihe steht unter Denkmalschutz und ist eine der bedeutendsten Denkmalgruppen landesweit und gleichzeitig ein Symbol der Bedeutsamkeit des regionalen Weinanbaus.
Foto © Györkő Zsombor | Wunderbares Ungarn
Die Kellergasse von Tök
Tök im Komitat Pest befindet sich im Zsámbéki-Becken. Die Traditionen seines Weinbaus reichen bis in die Römerzeit zurück. Die Gebäude und Presshäuser von Tök gehören zu den geschützten Werten der Siedlung. Die Keller zeichnen sich durch eine farbenfrohe Eingangstür aus, die ebenfalls mit einem schmiedeeisernen Motiven verziert ist.
Foto © Hatvani Anikó | Wunderbares Ungarn
Die Berezdi-Kellergasse
In Cserépfalu wird in mehreren Kellerreihen die Weine von Bükkalja aufbewahrt, einer der interessantesten Kellerreihen ist die Berezdi oder Berezdaljai, wo 200 Kelterhäuser die Wege, die zu den Weinbergen führen, säumen. Die Kellerreihe bietet einen schönen Blick auf das Dorf, das Hór-Tal.
Foto © Baditzné Horgosi Zsuzsa | Wunderbares Ungarn
Die Kellergasse von Ócsa
Die Einwohner der Siedlung im Komitat Pest beschäftigten sich bereits im 13. Jahrhundert mit dem Weinbau und der Weinherstellung. Auf Öreghegy, das zur Siedlung gehört, befinden sich etwa 150 in den Boden gehauene Keller, die zusammen ein einzigartiges landwirtschaftliches Denkmal in Ungarn bilden. Der Blick auf die Gebäude ist sehr einzigartig und zugleich ungewöhnlich, an den Giebeln sind schmiedeeisernen Zierelemente zu sehen.
Foto © Wunderbares Ungarn
Die Kellergasse von Piliscsév
Piliscsév liegt nur 35 km von Budapest und 20 km von Esztergom entfernt. Sein Gebiet war bereits in der Römerzeit bewohnt. Sein heutiger Name tauchte erstmals in einer Urkunde von 1262 auf. Der älteste bekannte Besitzer war Csév László.I in dem Dorf, dessen Bewohner größtenteils slowakischer Herkunft sind, ließen sich die Einwohner nach der Verwüstung der Türken und der Pest im Jahr 1738 nieder.Die ehemaligen slowakischen Siedler bauten am Rande des Dorfes eine Vielzahl kleiner farbiger Keller und Presshäuser, die Kellergasse.
Foto © Wunderbares Ungarn
Das Kellerdorf Györköny (Jerking)
Das Kellerdorf Györköny (Jerking) befindet sich im Landkreis Tolna in der Nähe der Donau. Die Siedlung liegt in einem Tal, der Boden eignet sich hervorragend für den landwirtschaftlichen Anbau. Das Dorf ist seit der Antike bewohnt. Das auf 11 Hektar gelegene Weinkellerviertel Györköny umfasst 300 Presshäuser, die ältesten sind mehr als zweihundert Jahre alt, aber es ist nicht das größte Kellerdorf Ungarns.
Foto © Wunderbares Ungarn
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Das Juwel des Weinbaugebietes Tolna, der Sárgödör-Platz, ist von 66 identischen Presshäusern umgeben, und in der Mitte befindet sich ein stimmungsvoller Park, der an die Schrebergärten alter Zeiten erinnert.
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