Am 14. Januar 2023 findet das 11.  Schlachter-Festival in Ecser statt.

Veranstaltungsort ist das Heimatmuseum Ecser.

Programm:

6:30 Eröffnung des Schlachter-Festivals
7:00-8:00 Betäubung und Ausblutung der Schweine
13:00-15:00 Bewertung von Würsten, Würstchen, Sauerkraut
15:00 Abgabeschluss für die Stimmen des Publikums
16:00 Bekanntgabe der Ergebnisse

Wettbewerb:

• traditionelle häusliche Verarbeitung von Mastschweinen
• Bewertung der Teamarbeit (Marketing)
• Bewertung der Schlachter-Arbeit
• Bewertung von Schweinegerichten
• Vorbereitung des Fleisches zum Räuchern, Kühlen

Alle Teams müssen
– Würstchen (weiß, blutig)
– Würstchen zum Braten
– Schweinebraten
– Sauerkraut

herstellen.

Jedes Team kann (optional) ein Gericht mit Schweinefleisch zubereiten:
–  Suppe
– Gebäck

Die Besucher können eine Eintrittskarte für die Verkostung für 1000 HUF kaufen.