Cardium Weingut, Kovács Kellerei in Tök

Cardium Weingut, Kovács Kellerei in Tök

Tök, CARDIUM Borászat, KOVÁCS PINCE TÖK,, Pincesor, Magyarország

In dem Dorf Tök, das zur Weinregion Etyek-Buda gehört, befindet sich das Weingut Cardium mit einer 22-jährigen Geschichte der Kovács Kellerei, seit 2019 mit einem neuen Erscheinungsbild.

Das Weingut Cardium erschien unter dem Markennamen Cardium auf dem Markt mit frischen, mit reduktiven Verfahren hergestellte Weiß- und Roséweinen des Winzers Balázs Monostori. Die Weine sind die reich an Aromen und Geschmacksrichtungen.  Seit 2019 stellen sie auch Rotwein und Champagner her.

Cardium bedeutet Herzmuschel. Die Wahl des Namens spiegelt ihre Verbundenheit mit dem Ort, die charakteristischen Werte der Weine und ihre Philosophie wider.

Der lokale Zusammenhang geht aus der Tatsache hervor, dass die flacheren, wärmeren Teile des ehemaligen Pannonischen Meeres wie das Zsámbék-Becken von kalkhaltigen Organismen (Schnecken, Muscheln), die noch in dem nach dem Rückzug des Meeres gebildeten Sediment vorhanden sind, im für die Region typischen Kalksteingestein versteinert in nachgebildeten Sedimenten bedeckt waren. Den einschlägigen Studien zufolge war die Dichte von Cardium in der Nähe des Dorfes Tök sehr hoch.

Die frische, fruchtige und harmonische Säure der für die Weinregion typischen Weine basiert auf dem hochkalkhaltigen Boden, der auf diesem Kalksteingrund entstanden ist.

Tök, CARDIUM Borászat, KOVÁCS PINCE TÖK,, Pincesor, Magyarország

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