Die Liebe zur Tradition trägt auch die Liebe zur Zukunft (Lalla Romano). Das Motto des renommierten italienischen Autors ist der Philosophie von dem Kistücsök Restaurant in Balatonszemes sehr ähnlich.

Das Kistücsök Restaurant in Balatonszemes ist das Sternerestaurant des Balatons. Das Restaurant von Balázs Csapody wurde vor mehr als 20 Jahren am Südufer des Balaton im Zentrum von Balatonszemes in der Nähe der Hauptstraße 7 eröffnet.

Es begann als altmodisches Restaurant und hat sich zu einem der berühmtesten Restaurants am Balaton, oder sogar im ganzen Land entwickelt, trotzdem hat das Restaurant geschafft, die intime Atmosphäre von kleinen Restaurants zu bewahren. Das Interieur ist eine Mischung aus modernem Minimalismus und dem Stil des frühen 20. Jahrhunderts.

Die Speisekarte bietet traditionelle Gerichte, die von der Küche des Komitats Somogy inspiriert wurden, sowie Spezialitäten, die auch als Degustationsmenü erhältlich sind.

Balázs Csapody ist ein begeisterter Chef und Gastgeber, der auf jedes Detail achtet. Er begrüßt die Gäste, überwacht die Küche und sorgt dafür, dass an den Tischen alles rund läuft. Wenn er nicht gerade die lokalen Märkte, Bauern erkundet, sammelt er heiße Tipps und Inspirationen in den Küchen der besten Köche der Welt.

Sein Team ist auch in der Branche bekannt: Der stellvertretende Chefkoch Ádám Pohner gewann 2018 das Finale des ungarischen Bocuse d’Or.